Hartige spelt pannenkoek


In de categorie 'variëren op brood' is deze spelt-oregano pannenkoek een dikke aanrader. Brood is lekker en hier is zeker niets mis mee. Maar iedere dag brood is toch gewoon saai! Deze hartige pannenkoek is een prima broodvervanger en zo krijg je ook nog eens de nodige portie groenten binnen.

Recept voor 1 pannenkoek

 

Ingrediënten

25 gr speltmeel

1 ei

50 ml (soja)melk

1 tl oregano

 

Benodigdheden

Koekenpan

 

Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een schaaltje. Verwarm wat (kokos)olie in een koekenpan en schenk het mengsel in de koekenpan. Als de bovenkant bijna droog is draai je de pannenkoek voorzichtig om.

 

Optioneel

Je kunt de pannenkoek vullen met allerlei groenten/kip of bijvoorbeeld tonijn. Ik heb er rucola, tomaatjes, gerookte kip reepjes, geitenkaas en pijnboompitjes in gedaan. 


Commentaren: 0