Hüttenkäse ontbijt muffin
Deze ontbijt-muffin-achtige-things zijn pretty damn good! Doordat het hoofdingrediënt hüttenkäse is zijn ze mager, laag in vet dus, maar wel weer hoog in eiwitten. Een goede en energieke start van je dag. Door ze te bakken in de Airfryer ontstaat er een soort van.. how should I name it.. pudding-cheesecake-achtige structuur. Net een klein taartje. Maar dan gezond, fris en fruitig!
Recept voor 2 muffins
Ingrediënten
200 gram hüttenkäse
60 gram speltbloem
2 eieren
1 tl bakpoeder
100 gram blauwe bessen
1 el honing (optioneel)
Benodigdheden
Staafmixer
Airfryer
2 kleine oven schaaltjes
Bereidingswijze
Meng de hüttenkäse samen met de twee eieren met een staafmixer tot een glad geheel. Roer er hierna met een lepel of garde de speltbloem, bakpoeder en eventueel honing doorheen. Verdeel het beslag over twee (ingevette) ovenschaaltjes en roer door ieder schaaltje 50 gram blauwe bessen. Bak op 180 graden voor 19 minuten.
Bianca (zondag, 15 januari 2023 19:23)
Hoe lang in de oven? Heb geen airfryer. Dank alvast.
Michelle (zondag, 07 maart 2021 19:36)
Bedankt voor het recept! Het smaakt heerlijk!
Carola (maandag, 22 mei 2017 17:56)
Lijkt mij erg lekker! Waar heb je zulke bakjes vandaan? Hoe groot zijn ze ongeveer?